Cu toate acestea, distribuitorii de produse alimentare și producătorii care au achiziționat ouăle ar fi putut să le folosească în produsele care au fost vândute la punctele de vânzare cu amănuntul sau utilizate în cadrul serviciilor alimentare.
Gândiți-vă: sandvișuri de salată de ouă preparate comercial și salate de cartofi.
Dacă nu reușești să afli cum ar putea fi expus un milion de ouă fierte Listeria, ai multă companie, inclusiv eu.
Ouale fierte sunt fierte. Sunt sterile. Ce s-ar fi putut întâmpla?
Am mers pe web pentru a afla cum sunt procesate ouăle pentru uz comercial și am descoperit grupul Sanovo. Această companie produce mașini care spală și coaja ouăle fierte.
Boilerul de ouă SB 20000 al companiei, de exemplu:
Fierbe, răcește și cojeste automat până la 20.000 de ouă / oră. Se poate descurca atât cu ouă maro, cât și cu albe [Huh? De ce s-ar aștepta cineva la o diferență?] …. Cazanul de ouă SB 20000 centrează gălbenușul pe role de oțel inoxidabil, îmbunătățind calitatea și randamentul ouălor. O fierbere uniformă a ouălor este obținută de transportorul încorporat lucrând cu timp de fierbere de până la 18 minute.
Ouăle fierte sunt răcite 23 de minute în SC 20000 Egg Cooler, îmbunătățind decojirea ouălor. Apa cu gheață este injectată în centrul tamburului de răcire pentru o transmisie optimă de răcire la ou.
SP 20000 Egg Peeler sparge ușor cojile de ouă. Folosind tehnica igienică și fără zgârieturi. Sistemul complet este ușor de curățat pentru o igienă optimă.
Contaminarea trebuie să se fi produs după ce ouăle au fost decojite sau în timp ce se aflau în găleți.
Pentru mine, simplul gând de ouă curățate, fierte tare, așezate în vase de apă sărată rece, prietenoasă cu Listeria, pentru cine știe cât timp ar trebui să facă pe oricine să alerge pentru cel mai apropiat kit de testare.
Aceste rechemări de ouă sunt un exemplu perfect al pericolelor producției alimentare la scară industrială.
Sprijiniți-vă fermierul local de ouă și coajați-vă propriile ouă.
Imagine: Gianna Stadelmyer / Shutterstock.
Această postare apare și pe Food Politics, un atlantic site-ul partenerului.
Un focar recent a îmbolnăvit 68 de persoane, dar CDC a refuzat să pună la dispoziția publicului numele sursei de alimente contaminate.
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) au gestionat o investigație recentă asupra unui focar de salmonella care a îmbolnăvit 68 de persoane din 10 state – care au trimis mai mult de 20 la spital – aveau toate elementele unui film de spionaj de clasa B. CDC a identificat sursa alimentelor contaminate, dar a refuzat să facă public numele, numindu-l în schimb Restaurant Chain A și spunând doar că este un lanț mexican. Ar fi putut fi oricare dintre cele șase lanțuri care ar fi funcționat în statele afectate.
Marler nu este nimic, dacă nu chiar tenace – întreabă doar procesatorii de alimente care au plătit peste 600 de milioane de dolari clienților săi în ultimele două decenii.Acest lucru părea un comportament ciudat al unei agenții a cărei responsabilitate este să salveze vieți, să protejeze americanii și să economisească bani prin prevenire. Deși nimeni nu a murit în acest focar, care a ieșit la iveală în toamna trecută, salmonella este adesea fatală, astfel încât ieșirea din culpă ar fi putut salva vieți. Dezvăluirea identității misteriosului lanț de restaurante A ar fi permis clienților să se protejeze evitând locul, dacă ar alege. Și un pic de publicitate negativă ar fi putut fi exact ceea ce era necesar pentru a-i convinge pe cei responsabili de companie să-și curețe actul, prevenind probabil focare viitoare.
Însă CDC a menținut identitatea restaurantului sub acoperire.
Acest lucru nu a https://produsrecenzie.top/ fost bine pentru Bill Marler, un avocat din Seattle a cărui firmă este specializată în litigierea cazurilor de boli transmisibile de alimente. Marler nu este nimic, dacă nu chiar tenace – întrebați doar zecile de procesatori de alimente și de fast-food care au plătit mai mult de 600 de milioane de dolari clienților săi în ultimele două decenii.
CDC are o politică de căutare "relații cordiale" cu companii care furnizează informații în mod voluntar," directorul său adjunct, Robert Tauxe, a declarat într-un interviu pentru MSNBC care a fost citat pe blogul lui Marler. El identifică public o sursă de boli de origine alimentară, a spus el, "numai atunci când oamenii pot folosi acele informații pentru a lua măsuri specifice pentru a-și proteja sănătatea." Motivul pentru care Restaurant Chain A a fost admis în echivalentul CDC al unui program de protecție a martorilor a fost că focarul și-a desfășurat deja cursul.
Reporterii de la Food Safety News, ziarul online finanțat de firma Marler, au contactat toate cele șase companii posibile. Fie au refuzat să răspundă, fie au insistat că nu sunt lanțul restaurantului A. Reporterii au continuat să sape și în cele din urmă au dat peste un document de la Departamentul de Sănătate din Oklahoma. (Oklahoma a fost unul dintre statele afectate.) Marcat "numai pentru uz intern" documentul a fost numit "Rezumatul răspunsurilor suplimentare la chestionar specifice pentru expunerea la Taco Bell a cazurilor asociate focarului din Oklahoma Cazuri asociate Salmonelă multistată Enteritită Investigarea focarului" (PDF). Este un titlu lung, complicat, dar cuvintele importante au fost "Taco Bell."
Chiar și după ce Food Safety News a făcut publică constatarea, CDC și-a menținut codul de omerta. Taco Bell, despre care CDC a constatat că a fost responsabil pentru un focar de E. coli 0157: H7 din 2006, care a îmbolnăvit mai mult de 70 de clienți din nord-est, nu mi-a returnat apelul, dar compania a publicat o postare criptică pe site-ul său web, legând raportul de anchetă al CDC despre recentul focar de salmonelă, dar nu a avut până la culpă.
Un restaurant își otrăvește clienții. O agenție guvernamentală colaborează pentru a-și menține identitatea sub acoperire. Și este nevoie de un avocat înșelător pentru a descoperi adevărul pentru americani. Vorbește despre o situație bolnavă.
Imagine: Fred Prouser / Reuters.
În ciuda cuvintelor furioase și a sentimentelor rănite de ambele părți ale argumentului, controversa din această săptămână îi va vedea atât pe Susan G. Komen pentru Fundația Cure, cât și pe Planned Parenthood, ieșind înainte într-un domeniu foarte important: strângerea de fonduri.
Liderii lui Komen continuă să insiste asupra faptului că decizia lor de a pune capăt subvențiilor acordate Planned Parenthood nu ține de politica avortului; o apărare pe care nimeni nu o cumpără, nici măcar cei mai puternici susținători ai săi. Noua regulă despre care se spune că este cauza tuturor acestor probleme – faptul că Komen nu va mai acorda subvenții organizațiilor care fac obiectul anchetei – a fost creată după ce Planned Parenthood a devenit ținta unei anchete a Congresului, a fost aplicată până acum doar pentru Planned Parenthood , și cu siguranță s-ar întoarce pentru a mușca fundația în viitor. Subvențiile pe care le-au acordat Universității Penn State sunt deja puse sub semnul întrebării și, așa cum, a subliniat senatorul Washingtonului Patty Murray, nu ar fi nevoie decât de un membru al Congresului întreprinzător pentru a lansa o anchetă împotriva lui Komen în sine și întreaga organizație ar încălca propriile reguli.
O mare parte din dezbaterea online de ieri a fost despre cât de mult din serviciile Planned Parenthood sunt legate de avort sau cât de mult ar trebui să conteze. Un citat grăitor din Rachael Larimore la Slate: "Există consecințe sau ar trebui să existe pentru o organizație care continuă să efectueze din ce în ce mai multe avorturi." Cei care spun că Planned Parenthood se referă, în mare parte, la testele de sănătate gratuite pe care le oferă (chiar dacă acesta este o mare parte a afacerii lor), de asemenea, confundă argumentul. Aceasta este o luptă despre avort … și acea luptă se duce cu bani.
Citiți povestea completă la The Atlantic Wire.
"Cele mai recente fapte și cifre din toate cele mai influente reviste medicale; presă; și site-uri web de sănătate, fitness și wellness.
2.100.000.000 – Suma de bani, în dolari, pe care cetățenii în vârstă au economisit-o pe medicamente eliberate pe bază de rețetă în 2011 din cauza legii privind revizuirea asistenței medicale, potrivit Departamentului pentru sănătate și servicii umane. Sursă: "Obama spune că persoanele în vârstă au salvat pe „Donut Hole” din Medicare" the Wall Street Journal.68 – Numărul de persoane, în 10 state, care au fost îmbolnăvite de un focar de salmonella în octombrie 2011, care a fost legat abia recent de Taco Bell. Nu au fost raportate decese. Sursă: "Taco Bell legat de focarul de Salmonella din 2011 care a bolnav 68: Raport," CBS.400.000 – Suma, în dolari, a donațiilor făcute către Planned Parenthood în cele 24 de ore de la știrea că Susan G. Komen pentru The Cure reduce fondurile. Sursă: "Planned Parenthood a primit inundații de sprijin după finanțarea tăiată de Komen," CBS 6.000 – Numărul de donații făcute către Planned Parenthood în cele 24 de ore de la știrea că Susan G. Komen pentru The Cure reduce fondurile. Sursă: "Planned Parenthood a primit inundații de sprijin după finanțarea tăiată de Komen," CBS.80 – Procentul de 50-90 de ani cu activitate sexuală, potrivit noilor cercetări publicate în British Medical Journal. Sursă: "Activitatea sexuală și STD cresc la vârstnici," CNN.75 – Procentul de americani care au recunoscut că au folosit telefoanele mobile în timp ce se aflau la baie în timpul unui sondaj recent. Sursă: "Sondaj: 75 la sută dintre americani admit că folosesc telefonul în timp ce se află în baie," CBS.19 – Procentul de americani care și-au lăsat telefoanele la toaletă. Sursă: "Sondaj: 75 la sută dintre americani admit că folosesc telefonul în timp ce se află în baie," CBS.6 – Numărul de transplanturi de organe pe care Alannah Shevenell, în vârstă de 9 ani, le-a primit recent. A primit un nou stomac, intestin subțire, pancreas, ficat, splină și o parte a esofagului. Sursă: "Maine Girl Home după un transplant de 6 organe," CBS.50 – Procentul de șanse ca părinților lui Shevenell să li se fi spus fiicei lor de a supraviețui procedurii de transplant cu 6 organe. S-a întors acasă chiar săptămâna trecută. Sursă: "Maine Girl Home după un transplant de 6 organe," CBS.28 – Procentul de jucători de fotbal născuți în secolul trecut care s-au calificat ca obezi care au murit înainte de a împlini 50 de ani. Sursă: "Sfaturi de sănătate pentru fanii și jucătorii fotbalului," CNN.19 – Procentul de jucători de fotbal acum decedați, născuți din 1955, care decedează din cauza unui sinucidere sau omucidere. Sursă: "Sfaturi de sănătate pentru fanii și jucătorii fotbalului," CNN.35 – Procentul de jucători pensionari din NFL care au obținut un scor suficient de slab la un test Alzheimer pentru a indica demența într-un studiu efectuat la Școala de Medicină Stritch din Universitatea Loyola din Chicago în 2011. Sursa: "Sfaturi de sănătate pentru fanii și jucătorii fotbalului," CNN.30.900 – Numărul de locuri de muncă adăugat în sectorul sănătății în ianuarie, care a urmat unei creșteri revizuite de 17.600 de locuri de muncă în luna precedentă. Sursă: "Sectorul sănătății a adăugat 30.900 de locuri de muncă luna trecută," the Wall Street Journal.35 – Numărul persoanelor bolnave după ce au consumat lapte crud de la o lactată din Chambersburg, Pennsylvania. De atunci, ferma a suspendat în mod voluntar producția de lapte crud. Sursă: "Laptele crud de la ferma din Pa. Cauzează 35 să se îmbolnăvească," CBS.11 – Vârsta la care bărbații ar trebui să înceapă să primească vaccinul împotriva HPV, conform noilor linii directoare publicate de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, care solicită acum vaccinarea tuturor bărbaților între acea vârstă și 21 de ani. Sursă: "Vaccinul HPV este recomandat acum pentru toți băieții, spune CDC," CBS.34 – Numărul de state în care Michael Foods, o companie alimentară din Minnesota, a emis o rechemare pentru mai mult de un milion de ouă fierte, distribuite în căldări de saramură. Sursă: "Reamintirea ouălor în 34 de state din cauza problemelor legate de Listeria: detalii complete," CBS.1,240,000 – Numărul deceselor cauzate de malarie la nivel mondial în 2010, potrivit unui nou studiu publicat în revista The Lancet. Acest număr este aproape de două ori mai mare decât estimarea Organizației Mondiale a Sănătății. Sursă: "Malaria ucide mai mulți oameni în întreaga lume decât s-a gândit odată, spune studiul," the Los Angeles Times.26.000.000 – Numărul estimat de americani care trăiesc cu diabet, în principal tip 2. Sursa: "Diabetul afectează auzul femeilor: studiu," HealthDay News.53 – Procentul câinilor adulți din casele din Statele Unite care sunt clasificate ca supraponderali sau obezi, potrivit unui nou studiu al Asociației pentru Prevenirea Obezității la Animale de companie. Sursă: "Epidemia de obezitate lovește animalele de companie din SUA," CNN.55 – Procentul de pisici adulte din casele din Statele Unite care sunt clasificate ca supraponderale sau obeze, potrivit unui nou studiu al Asociației pentru Prevenirea Obezității Animalelor de companie. Sursă: "Epidemia de obezitate lovește animalele de companie din SUA," CNN.16.000.000 – Numărul de femei chineze căsătorite în prezent cu bărbați homosexuali din cauza presiunii culturale, potrivit unui nou raport controversat. Sursă: "Raport: Nouăzeci la sută dintre bărbații homosexuali chinezi se căsătoresc cu femei „suferind”," Jezebel.8.5 – Procentul de adulți neîncarcerați din Statele Unite care au antecedente de traumatism cerebral (TBI). Aproximativ două la sută din populație suferă în prezent de un fel de handicap din cauza rănirii lor. Sursă: "Leziuni cerebrale de 7 ori mai mari în rândul deținuților americani," American științific.60 – Procentul de adulți închiși în Statele Unite care au antecedente de leziuni cerebrale traumatice (TBI). Sursă: "Leziuni cerebrale de 7 ori mai mari în rândul deținuților americani," American științific." În filmul din 1958 Raliu „În jurul steagului, băieți! în care joacă Paul Newman și Joanne Woodward, Newman, un navetist / soț din Connecticut, își amintește cu tristețe de atracția pierdută a peignoirului roz al soției sale (Woodward), după ce a vărsat pe el doza zilnică de ulei de ficat de cod a fiului ei. Referințele culturale la uleiul de ficat de cod sunt rare în zilele noastre, la fel de rare ca referințele la peignoirs roz. Dar ce testament mai bun al calității notorii de ulei de ficat de cod ar putea exista decât faptul că atracția peignoirului roz a fost răsfățată pentru totdeauna de vărsare și nu a putut fi refăcută – chiar și după spălări repetate?Am fost intrigat de uleiul de ficat de cod de când am întâlnit "Om cu un pește pe spate" în colțul din spate al vechii perioade expoziție Farmacie la Muzeul Național de Istorie Americană. Bărbatul este fabricat din hârtie de carton și are o înălțime de peste cinci metri; peștele pe care îl poartă pe spate, un cod norvegian, este la fel de mare ca el. Cifra a servit ca o reclamă supradimensionată pentru un produs medicinal din ulei de ficat de cod numit Emulsia lui Scott și, probabil, a rămas proeminent într-o fereastră de farmacie acum aproximativ 100 de ani.
Bărbatul cu un pește pe spate a fost reprodus, de asemenea, pe cărți comerciale și broșuri publicitare, imprimat pe ambalaj și în relief pe sticlele Emulsiei lui Scott. Publicitatea prolifică a făcut din Emulsia lui Scott unul dintre cele mai de succes medicamente brevetate de la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea și a făcut din producătorii săi, Alfred Scott și Samuel Bowne, bărbați foarte bogați.
Uleiul de ficat de cod are o lungă istorie de utilizare ca medicament și produs de sănătate, o istorie care se întâmplă și astăzi. Popularitatea sa a crescut și a scăzut odată cu schimbarea cunoștințelor medicale și a preferințelor culturale, dar a supraviețuit – Emulsia lui Scott este disponibilă astăzi aproape în formula sa originală (deși va trebui să o comandați din Indonezia).
Când Scott și Bowne au început să își comercializeze emulsia în anii 1870, a fost folosită pe scară largă "consum" si tot "Boli irositoare," care ar fi inclus tuberculoza, o cauză principală de deces la acea vreme. La începutul secolului al XX-lea, marketingul s-a schimbat dramatic, după descoperirea vitaminelor și rolul pe care îl joacă în promovarea unei creșteri sănătoase și prevenirea bolilor precum rahitismul (cauzate de un deficit de vitamina D). Uleiul din ficat de cod este una dintre cele mai bune surse naturale de vitamine A și D.